Weis Stue Menü

BEUF 325,- / 2 Gänge 375,- / 3 Gänge 425,-

Suppen und Vorspeisen

KARTOFFELSUPPE mit Speck, Gemüse und Baguette 98,-

CURRYSUPPE mit Hähnchenfleisch, Reis und Baguette 98,-

ZWIEBELSUPPE mit Käsebrot 98,-

GERÄUCHERTER LACHS mit Meerrettich/Preiselbeeren Creme und Baguette 170,-

TIGERGARNELEN Knoblauchöl mit Aioli und Baguette 148,-

CARPACCIO mit Salaten, Parmesan, Pesto, Pinienkernen und Baguette 152,-

Hausgemachter GEFLÜGELSALAT in Mayo mit Ananas, Curry, Spargeln Champignons, Speck und geröstetem Brot 148,-

KRABBENCOCKTAIL mit Salat, Dressing, Rogen und Baguette 136,-

Fischgerichte

WEIS „SKUD“ – GEBRATENES SCHOLLENFILET mit Dressing, Krabben, Spargeln, Rogen und Schwarzbrot 178,-

FISCH TELLER Warmes Schollenfilet mit Remoulade und Zitrone. Grönland-Krabben auf Salaten mit Rogen, Spargeln und Dressing. Geräucherter Lachs mit Meerrettich/Preiselbeeren Creme Schwarzbrot, Toast und Butter 269,-

GEBRATENE SCHOLLE mit gerösteten Krabben, Spargeln, Petersiliekartoffeln, und zerlassener Butter 295,-

LACHS Á LA MEUNIÉRE mit Spinat, Salat, Petersiliekartoffeln und Dillsauce 269,-

Hauptspeisen

HACKBRATEN mit geschmorten Zwiebeln, Petersilienkartoffeln, Eingelegtem & Bratensauce 215,-

HACKBRATEN BÉARNAISE mit Erbsen, kleinem Salat, Pommes Frites & Sauce Bearnaise 215,-

GEGRILLTE KALBSLEBER mit Erbsen, Speck, geschmorten Zwiebeln, Pommes frites und Sauce Béarnaise 236,-

KALB-SWIENERSCHNITZEL mit Erbsen, Bratkartoffeln und zerlassener Butter 278,-

PFEFFER-SCHWEINEMIGNONS mit Dijonsenf & Madagaskarpfeffer. Dazu Gemüse
  der Saison, Kartoffelrösti & Pfeffersauce 258,-

SCHWEINERIPPEN (gewürzt) mit Pommes Frites, gebackene Kartoffel mit
  Kräuterbutter, Barbecue-Sauce & Aioli 258,-

RINDERFILET mit geschmorten Zwiebeln, Petersilienkartoffeln, Eingelegtem und Buttersoße 325,-

BEUF BÉARNAISE – Rinderfilet mit Gemüse der Saison,Pommes Frites & Sauce Bearnaise 325,-

WHISKY BEUF – Rinderfilet mit Gemüse der Saison, gebackene Kartoffel mit Kräuterbutter, frittierten Zwiebelringen & Whiskysauce 325,-

PFEFFER BEUF - Rinderfilet, mit Dijonsenf & Madagaskarpfeffer. Dazu Gemüse der Saison, Kartoffelrösti & Pfeffersauce 325,-

Käse – Nachspeise

GEREIFTER KÄSE mit Schmalz, Zwiebeln und Aspik auf Schwarzbrot 89,- 

 FRITTIERTER CAMEMBERT mit Toast und schwarzer Johannisbeere 94,- 

 WARME PFANNKUCHEN mit Vanilleeis und Erdbeermarmelade 94,-

 VANILLEEIS mit Portweinmarinierten Feigen 90,-

 PLUNDERGEBÄCK 46,-

WARMER APFELKUCHEN mit saurer Sahne 61,-

WARMER RHABARBERKUCHEN mit Schlagsahne 61,-

APFELKOMPOTT mit Makronen und Schlagsahne 68,-

Kaffee

KAFFEE  30,- / 42,-

TEE 30,- / 42,-

CAPPUCCINO / ESPRESSO / CAFÉ LATTE 42,-

HEIßE SCHOKOLADE mit Schlagsahne 42,-