Abendmenü

Von 17.00 Uhr – Tisch bestellen aus +45 7542 0700

Säson menu

Hauptspeise 235,- / 2 gänge 285,- / 3 gänge 335,-

VORSPEISE

TERRINE VON HUHN mit spinat, salat, pinienkernen, brot und butter

HAUPTSPEISE

ROTHBARSCH mit pure von topinambur, senf kartoffeln, rote-bete und rosenkohl

DESSERT

APFEL – APFEL – APFEL

Weis Stue Menü

BEUF 255,- / 2 Gänge 305,- / 3 Gänge 355,-

VORSPEISEN

ZWIEBELSUPPE mit Käsebrot

oder

KRABBENCOCKTAIL mit Salat, Dressing, Kaviar und Baguette

HAUPTSPEISE

BEUF BÉARNAISE – RINDERFILET
mit Gemüse der Saison, Pommes frites und Sauce Béarnaise

NACHSPEISEN

ZWEI LAUWARME PFANNKUCHEN mit Vanilleeis und Erdbeeren Marmelade

oder

DOBBELTER IRISCHER oder FRANZÖSISCHER KAFFEE

Suppen und Vorspeisen

KARTOFFELSUPPE mit Speck, Gemüse und Baguette 74,-

CURRYSUPPE mit Hühnerfleisch, Reis und Baguette 79,-

ZWIEBELSUPPE mit Käsebrot 79,-

GERÄUCHERTER LACHS mit Meerrettich/Preiselbeeren Sahne und Baguette 134,-

TIGERGARNELEN in heissem Knoblauch-Öl mit Aioli und Brot 114,-

CARPACCIO mit Salaten, Parmesan, Pesto, Pinienkernen und Baguette 114,-

Hausgemachter GEFLÜGELSALAT in Mayo mit Ananas, Curry, Spargeln Champignons, Speck und geröstetem Brot 114,-

KRABBENCOCKTAIL mit Salat, Dressing, Kaviar und Baguette 115,-

Fishgerichte

WEIS „SKUD“ – GEBRATENES SCHOLLENFILET mit Dressing, Krabben, Spargeln, Kaviar und Schwarzbrot 124,-

FISCH PLATTE Warmes Schollenfilet mit Remoulade und Zitrone Grönland Krabben auf Salaten mit Kaviar, Spargeln und Dressing Geräucherter Lachs mit Meerrettich/Preiselbeeren Sahne Schwarzbrot, Toast und Butter 215,-

GEBRATENE SCHOLLE mit gerösteten Krabben, Spargeln, Petersiliekartoffeln, und zerlassener Butter 224,-

MEUNIEREGEBRATENER LACHS mit Spinat, Salat, Petersiliekartoffeln und Dillsauce 208,-

Hauptspeisen

HACKBRATEN mit geschmorten Zwiebeln, Essiggurken, Petersilienkartoffeln und Buttersauce 169,-

HACKBRATEN BÉARNAISE mit Erbsen, kleine Salat, Pommes frites und Sauce Bernaise 179,-

GEGRILLTE KALBSLEBER mit Erbsen, Speck, geschmorten Zwiebeln, Pommes frites und Sauce Béarnaise 179,-

KALBSWIENERSCHNITZEL mit Erbsen, Bratkartoffeln und zerlassener Butter 228,-

PFEFFER SCHWEINE-MIGNONS mit Dijon-Senf und Madagascarpfeffer, Gemüse der Saison, Kartoffelkroketten und Pfeffersauce 198,-

SCHWEINERIPPEN (gekräutert) mit Pommes frites, gebackener Kartoffel mit Kräuterbutter,
Barbecue-Sauce und Knoblauchcreme 198,-

RINDERFILET mit geschmorten Zwiebeln, Petersilienkartoffeln, Saurem und Buttersoße 235,-

BEUF BÉARNAISE – RINDERFILET mit Gemüse der Saison,
Pommes fritesund Sauce Béarnaise 255,-

WHISKY BEUF – RINDERFILET mit Gemüse der Saison, gebackener Kartoffel mit Kräuterbutter, frittierten Zwiebelringe und Whiskysauce 260,-

RINDERFILET mit Dijon-Senf und Madagascar-Pfeffer, Gemüse der Saison, Kartoffelkroketten und Pfeffersauce 265,-

Käse – Nachspeise

WEIßBROT mit Käse 50,-

„ALTER OLE“ – starker Käse mit Fett, Zwiebeln und Jus auf Schwarzbrot 64,-

CAMEMBERT – fritierter Käse mit Toast und Johannisbeerenkonfitüre 74,-

KÄSETELLER 3 örtliche Käsesorten mit Mango Chutney, Nüssen, Rogen-Crackers und Baguette 79,-

ZWEI LAUWARME PFANNKUCHEN mit Vanilleeis und Erdbeerenmarmelade 79,-

VANILLEEIS mit Feigen im Portwein eingelegt 69,-

KOPENHAGENER 38,-

LAUWARME APFELTORTE mit Sauerrahm 54,-

LAUWARME RHABARBERTORTE mit Schlagsahne 54,-

APFELCRUMBLE, Dänischer Art, mit Makronen und Schlagsahne 59,-

Kaffee

KAFFE 36,-

TE 26,-

CAPPUCCINO / ESPRESSO / CAFÉ AU LAIT / CAFÉ LATTE 36,-

HEIßE SCHOKOLADE mit Schlagsahne 36,-

Kindermenükarte

– werden nur für Kinder in Begleitung von Erwachsenen serviert

 

POMMES FRITES mit Remoulade und Ketchup 48,00

WÜRSTCHEN mit Pommes frites 72,00

SPAGHETTI BOLOGNESE 79,00

FRIKADELLEN mit Pommes frites 89,00

HÄHNCHEN-NUGGETS mit Pommes frites 79,00

 

NACHSPEISEN

VANILLESAHNEEIS mit Schokoladensoße, Schlagsahne und Waffeln 54,-

PFANNKUCKEN mit Vanilleeis & Erdbeeren Marmelade 54,00